Это не причуды Windows. Сервер можно поставить и на юникс.
Здесь скорее сложность в том, что сервер 32-бита, а это означает, что он будет использовать не более 1 ядра и 2,1Гб оперативки.
Про вылеты пиши в
мантис вместе с логами. Скорее всего помогут. У меня такого на сервере нет вроде как. Хотя после последних патчей, где это вроде как исправляли у меня особо никто не играет. Ждем гилдейскую систему клаймов и захвата.